13/09/12 19:17
▼ﾀｲﾄﾙ
「腸管出血性大腸菌感染症」
▼本文
9/2～8の
熊本県感染情報で、
県内に4件の
腸管出血性大腸菌感染症が
発生しております。
昨年同期よりも
今年が3件
多くなっています。
復習ですが、
①牛肉や牛内臓を
生で食べることはひかえ、
特に牛レバ－は生で食べない。
②腸管出血性大腸菌は
75℃で1分間以上の加熱で
死滅するので、
牛肉や牛内臓を調理する際には、
中心部までよく加熱する。
③特に乳幼児やお年寄りでは、
死亡したり重い症状に
なる場合があるので、
生や加熱不十分な
牛肉やレバ－などの
牛内臓を食べないよう、
周りの方も含め注意する。
熊本市の今日の
最高気温33.5℃。
残暑が厳しいので、
食品の管理には
十分お気をつけください。