10/8/13「とうもろこし」 10/08/13 17:33 ▼タイトル 「とうもろこし」 ▼本文 夏バテ対策食品のひとつ、『とうもろこし』について 小麦、米と並び、世界三大穀物のひとつで、 南米、米国南部、アフリカの一部などでは 主食とのこと。 主な成分は炭水化物ですが、 蛋白質、脂質も含んでいます。 特に、実の根元の部分の胚芽には、 脂質、ビタミン、ミネラルが豊富で、 脂肪酸のひとつリノール酸が、 血圧降下、コレステロールを さげる作用があるそうです。 黄色の色素成分のゼアキサンチンは、 活性酸素除去、発ガン防止効果が あるそうです。 私はこれまで恥ずかしながら とうもろこしは時々食べるおやつ といった認識でしたが、 栄養食品とわかった次第です。 |